Ture Sventon hade nog inte så fel när allt kommer omkring. Nu kanske någon vän av ordning därute tycker att, semlor äter man inte förens efter jul och förr var det straffbart att försälja dessa små underverk innan fettisdagen. Ansatsen här är utomordentligt utförd och hade gommen haft kinder så hade de nu redan rodnat….

Marinerad fläskkarré Det här behöver du: Färsk fläskkarré 1kg Olivolja 1dl Honung 1dl Vitlök 3st klyftor Citron, zest och saft 1st Lime, zest och saft 2st Salt och peppar Plastpåsar 2st Så här gör du: Skiva karrén i portionsstorlekar och fördela i de två påsarna Ta en skål och häll i olivolja, honung, zest och…

En klassiker som kanske är lite finare än brukligt då råvarorna är lite dyrare än normalt för att vara en ordinär husman. Oavsett det så är detta en rätt som många av oss kanske är vana att se i lite olika skepnader, då recepturen tyvärr urholkats över tid. Här kommer min version av denna guda…

Jag sitter på rad 5. Gångplats. Hej. För några minuter sedan meddelade er pilot i högtalarna att ”personalen strax kommer gå runt och dela ut menyer för vår selektion av förfriskningar samt varma och kalla måltidsalternativ som finns tillgängliga att köpa under resan”. Och mycket riktigt, strax efter det gick en flygvärdinneperson förbi här och…

Efter en längre tids frånvaro sker så äntligen det oundvikliga, solen skiner återigen på mina något morgontrötta ögon denna tidiga juni morgon. Hösten känns än så länge långt borta men snart så infinner den sig oundvikligen. Solstrålarna dansat girigt runt på mitt ansikte medan de passar på att stjäla några av de strålar som fullkomligt…

So what do we need? Pastry Flour 800-900g Butter 300g Sugar 1dl (powdered sugar goes awell) Vanilla sugar 1 table spoon Eggs 2pc Water 1 table spoon So, how do we make it? Mix the flour with cold butter and sugar and use your hands so you get to know the dough, add the eggs…

Finally the last wineyard was in sight, Bodega Gran Duque D Alba, Williams & Humbert, Ltd. Well, with the hand on my heart I confessed to my self that it was a relief because of my actually rather poor knowledge in the field. But after a week visiting several places and tried hundreds of Sherry’s…

This is probably one of the most popular salads in the world, and it’s very easy to prepare as well as it can be made in different styles from time to time. The most common version, however, with chicken and bacon has its origin in the 1920’s. According to various sources it was created in…

En appassimento från Salento som lovar mycket, druvan Primitivo dukar upp sin bästa attityd i denna appassimento från producenten Eonitalia, en skicklig producent som gått från att producera enklare bordsviner till IGT de senaste årtiondena, det blir bra, väldigt bra till och med och riktigt övertygande, kvaliteten finns där, en härligt mustig kropp som man…

Donovan – Parke has almost all the points you are looking for in that price range, its interesting, quit delicate as well as it has a pleasant attitude. Spicy notes, with hints of strawberries, cherries, chocolate, cinnamon etc, and for the price of 119kr at SB i find it to be a bargain. So if…

Väskan stod packad och för första gången skulle jag resa till andra sidan järnridån, en ridå som numera är borta tack och lov, men håll med om att det låter mer rafflande genom att bara använda orden ”på andra sidan järnridån..” Det visade sig vara rätt svårt att förbereda sig för en sån här resa…

Due to Covid 19, Sweden are still shut down for the most people, but don’t worry, we will still be here when it’s done. Until then, enjoy the pictures from a small part of the archipelago and plan for your next trip to Sweden and of course Stockholm or some other great place in our…

La Degustation Bohême Bourgeoise The Czech menu is our interpretation of the refined culinary school of Marie B. Svobodová from the late 19th century. We are inspired by its regional seasonality and the exact consistency with which it approaches the preparation of each dish. The Czech menu is extended with courses inspired by chef Oldřich Sahajdák….

The Bellevue is still struggling to get its first Michelin star and are a few steps behind the two leading restaurants thats been rewarded with one Michelin star eatch in Prague. If you get the chance you should visit them both as well as The Bellevue. From my point of view there is a lack of interest…

If you like a treat and you prefer a bold, tender and elegant wine with attitude, here it is. Tebavio 2006 from Tenuta L`illuminata comes from one of the four great hills, La Morra, Piemonte. Tebavio is almost deep garnet in colour with orange reflections towards the edge, and the wine talks to you like a semi aged gentlemen with…

It seems that I just have to say the word Sherry and everyone knows what’s it’s all about, or is that true… When I was growing up I had my vision about Sherry and that vision was very simple ”it’s only old people playing cards” who is drinking Sherry in the afternoon, it’s dry and…

If you never been to Istanbul, you missed a gem and the door to Asia, the city is vibrant and has a lot to offer. The Grand Bazar is a must aswell as other historical walkabouts. But Istanbul is not just history, even though you cant avoid it, it’s a huge city with more than…

             Nice Pinot from NZ with attitude

”1583 commemorates the birth year of the Viscount of Fefinanes, who built the castle of Fefinanes (back in 1647!) that houses the winery. This historic producer was the first to bottle wine under the DO Rias Baixas denomination. Their wines are 100% Albariño, and very much express the tradition of the region. In this bottle,…

Riche, a well known restaurant in the Stockholm city center since 1893. This year the restaurateur Gustav Petterson opened Riche in the building that was constructed the year before. Today the business consists of several more legs than just, Riche, Teatergrillen as well as the bar, Lilla baren and the vision from the restaurateur today…

Xmas is just over and there is lots of food left in the fridge in the land of plenty. By know you are quit feed up with the Xmas flavours and are not sure what to do with the left lovers. Well in Sweden we have a certain dish called ”Hash” and for the record I…

Sometimes the easiest is the most complex when it comes to flavours… The only thing I needed was some mozzarella, a pinch of salt and peperoncini and olive oil, to start the walk about on my palette and of course a spoon… enjoy

This is a super healty treat after doing some workout or when you have cravings for some less healthy snack What do I need:  trawberries 200g Blueberries 50g Vanilla quark 50g (ordinary will do to) Cottage cheese 100g How do I do it: Take a glass or a bowl (its nice to…

De flesta av oss har väldigt bråttom på morgonen, vi kanske ska till skolan med barnen eller skynda till jobbet. Den här frukosten tar 5 minuter att göra och här använder jag micron då den fungerar utmärkt för ändamålet. Vad behöver vi: Musli 1,5dl Vatten 2dl Jordgubbar, bär eller frukt som du redan har hemma…

Chateau Margaux 2012 Margaux, 1CC Superb density of 87% Cabernet fruit, supreme ripeness, depth and perfect harmony, has firmness for a great future. 18.75/20pts ( 95+/100pts) Drink: 2017 – 2040 Chateau Palmer 2012 Margaux, 3CC Magnificent black-red, wonderful concentration with velvety density of texture, superbly rich yet elegant, exotic yet constrained, great wine. 18.5/20pts (…

Mycket av livet kretsar kring mat och dryck och inte minst runt midsommar kanske den svenskaste av dagar vi ännu har kvar och kanske känns den extra långt borta en dag som denna då snön äntligen har kommit och Kung Bore äntligen kommit på besök på besök. För rätt länge sedan, i mitten på 90-talet…

Swedish rice pudding ”Rice a la Malta” rice pudding, whipped cream, vanilla, almond and tangerines… do I have to say anything else… but yummy 😁

Tonight,  Thai chicken soup and a bottle Sav Blanc, Dog Point… nice

This time of year the sales of Champagne is getting sky high and maybe it’s not just because of the bubbles and the coming up festivities.  Newly published research from the University of Reading concludes that Champagne doesn’t djust make you feel beautiful it’s also healthy if you consume between 1-3 glasses a week. This…

A fresh and classic Pinot Noir/Spätburgunder or if you prefare the name Blauburgunder because this sensitive little grape of wonder goes under different names in different countries. But of course if you like to export the wine you need a well known name of the grape to that waist mojority in that market, which in…