Till dessert så tänkte jag att vi skulle göra en sats glass, då vi ändå är lite grann i Italien ikväll.

Det här behöver  du:

Grundrecept 4 personer

• Grädde 5dl

• Äggulor 5st

• Socker 1dl

• Smakgivare, Vaniljstänger 2st (vaniljstänger ger vaniljglass osv)

Så här gör du:

• Sätt på en kastrull på medelvärme på spisen, häll i grädden

• Ta vaniljstängerna, skär i mitten längs med hela stjälken

• Ta ut vaniljfröna ur skidan och häll i dessa i grädden, glöm inte att ta med vaniljstängerna i grädden

• Låt ljuda, ta sedan upp stängerna och kasta dem

• Låt grädden svalna

• Vispa socker och äggulor väl i några minuter tills du har en porös smet (den skirade äggvitan gör jag maränger av)

• Häll sedan i ägg/socker blandningen i den nu avsvalnade grädden, häll lite i taget och vispa ned resterande äggblandning i grädden

• Sätt på spisen på medelvärme och vispa medan den blir varmare (du undviker då att ägget i blandningen koagulerar i botten)

• När blandningen har tjocknat till och du har vispat kontinuerligt sätter du in glassmeten i kylen för lite avsvalning

• Häll ned smeten i glassmaskinen och ställ timer och frysgrad, sätt den på ca 50-55 minuter

• Klart, nu är det bara dags att njuta

Exempel på innehåll:

• Kokos

• Chokladkrokant med Kinuskikräm

• Vanilj

• Jordgubbar

• Hallon

• Björnbär

• Citrusfrukter (passionsfrukt, citron, lime, apelsin)

En kaffe på maten och givetvis blir det då en kopp från Lavazza med tillhörande kaffekokare som ljuder Italienska nationalhymnen när kaffet är klart.

Buon appetito