När glass kanske är som bäst

scarfo3
När Italiensk glass kanske är som bäst utanför Italien.
När jag nämner Italiensk glass för mina vänner så uppstår en något magisk blick hos många av dem och med ens så förnimmer de den senaste semestern i Italien oavsett om minnena härrör från Cinque Terre, Rom eller kanske Milano dit jag själv närmast far iväg till när jag tänker på glass. I tanken då givetvis, då glass som så många av oss kan reflektera till men som de flesta av oss väldigt sällan dagligdags har som samtalsämne i vårt lågtempererade land.
Det kan nu komma att ändras då Ålsten i Bromma har fått tillskott av glassbaren Scarfó sedan 2014. Sedan länge tillbaka ringlar sig kön lång till den lilla lokalen på Ålstensgatan 12, dit du tar dig lätt med bil om du har vägarna förbi alternativt gör du det till en utflykt med Nockebybanan från Alvik och stiger av på Ålstensgatan.
scarfo4

Själva glassbaren har inte mycket till yta att skryta med, där fyra personer samsas väl bakom disken på den minimala golvytan men det går effektivt till när de skopar glass i mängd och minut bland drygt tjugo olika sorterna med tillhörande sorbeter. Det är nästan komiskt att se den långa kön utanför dörren som mer påminner om en lång kö utanför någon namnkunnig nattklubb kring Stureplan, men denna gång köar alla till samma sak, nämligen glass. Den krämigt lena glassen som man enligt vanligt Italienskt maner äter ur en bägare, i min med smakerna av Cocco, Liquirizia Di Calabria och Mandorla Siciliana.

Så här i efterhand minns jag att jag tänkte att det var små portioner som skopades upp då alla tre smakerna med råge fick plats i den lilla koppen men det var med minutiös kontroll som de använde den lilla ”murar”sleven, det påminde nämligen om en sådan. Det är ett snillrikt knep att använda sig av den lilla sleven som packar glassen tätt mellan smakerna så att det inte uppstår några fickor, vilket gör att glassen isolerar sig självt och då smälter långsammare.

scarfo6

Uteserveringen som är full med folk motsvarar med råge fyra gånger den lilla butiksytan och en dag som denna med sina dryga 25 grader i gassande sol är serveringen välfylld med barnfamiljer, hantverkare och lokalt boende gäster sittandes längs med vita långbord. Jag lyckas med nöd och näppe att hitta en plats vid ett bord som visar sig bestå av redan två olika sällskap och med ens känner jag mig flyttad till Wagamamas första enhet i London i början av nittiotalet där långbordet återerövrades från skolbespisningen till krogen och det fungerar verkligen. Jag vet inte om det beror på glassen eller den gassande solen men folk samtalar med varandra och samsas om den lilla ytan per bord och det är en uppsluppen stämning runt borden och här och var hörs skratt nästan som det var något annat mer stärkande i kopparna än just glass.

scarfo5

Priserna är humana och det framgår klart att det är prima Ekologiska råvaror som används utan tillsatser vilket man kan tycka är självklart men så är det inte alltid. Glass som i grunden bara består av tre enkla ingredienser såsom äggulor, socker samt grädde och varierande smakingredienser, som i mitt fall cocos, lakrits och mandel. Många med mig har säkert förvånats av hur lång innerhållsdeklarationen faktiskt är när vi köper hem glass, men det är nu avslöjat hur enkelt det faktiskt är att göra glassen själv.

När jag bestämmer mig för att gå inser jag att storleken på glassen är ganska väl avvägd då jag får skopa i mig den sista slurken och är det något som jag saknar är det ett tillhörande litet sugrör för att få upp de sista smakerna, men det kanske man kan föreslå?

Precis som i Italien kan man köpa med sig glass hem för att avnjuta i soffan eller som dessert till middagen och det är det flera som gör misstänker jag när jag oartigt över hör mina bordsgrannar. Det finns givetvis alternativ till Scarfó men den här glassbaren är verkligen värd en omväg och utflykt för att mätta både unga och äldres smaklökar.

scarfo2

Kön är fortfarande oförskämt lång när jag tar steget ned på gatan som om jag lämnade ett ankommande fartyg på strömkajen. Med en behaglig svansföring promenerar jag de få metrarna ned till Nockebybanan och nöjd som en filbunke far jag mellan de prunkande träden med slutdestination Alvik och jag funderar redan på när jag kan finna en anledning till att besöka Scarfó igen.

Arrivederci e buon appetito…

Gelato Scarfó

Öppettider

Måndag – Fredag: 12:00 – 18:00                                                                                                                                        Lördag – Söndag: 10:00-18:00

Hur tar man sig dit:

Adress: Ålstensgatan 12, 167 65 Bromma                                                                                                               Nockebybanan från Alvik (ca 10 minuter)

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.