Konsulttjänster

Har du någonsin behövt hjälp med ett uppdrag inom hotel och restaurang, då kan jag lugna dig med att din väntan nu är över.

Med +20 års erfarenhet i ryggen är det trygghet du behöver och jag genomför uppdrag inom följande områden:

Försäljning

  • Hur ökar jag snittnotan genom merförsäljning?
  • Cognitive Pricing, hur påverkar det försäljningen?
  • Hur kommer det sig att en del alltid säljer bra medans andra misslyckas?

Menyer

  • Menyuppbyggnad mat, hur skapar jag en bra menykomposition?
  • Vinlistor, vad behövs och vad bör du strunta i?

Vinprovningar utifrån just dina förutsättningar

  • Druvor, länder, jordmåner
  • Mat och vin i kombination
  • Dessertviner
  • Vin och choklad
  • Vin och ost

Rent a chef

Funderat på att slippa stöket i köket för en kväll, tjejkväll hemma, killkväll med utgång, parmiddag, oavsett anledning så är det roligt att skämma bort varandra

  • Hyr din egen kock och få en 4 rätters tillagad och serverad i ditt eget kök
  • Inköp, tillagning, servering, efterarbete ingår i paketet

Catering

Funderat på fest men utan uppslag, jag ordnar allt från det enkla till allt vad du kan tänkas ha för önskemål

Mystery Eater

Vad är det, jo det är när du som krögare önskar få en neutral bedömning av din egen krog där jag agerar gäst och tar höjd för servicenivå, menykomposition, merförsäljning och helhetsupplevelsen. Med andra ord, jag hjälper dig att bli bättre på något som du kanske redan är bra på eller behöver hjälp med.

Funderar du på att slå slag i saken, slå en signal så pratar vi vidare.

Vi hörs

Christer Schröder                                                                                              Schröder Hospitality Consulting                                                                       Telefon: 0708 60 16 10

PS. Är du en vinimportör och önskar skicka mig varuprover för bedömning samt att jag författar något om upplevelsen och publicerar innehållet så kan ni skicka dessa prover på följande adress.DS

Schröder Hospitality Consulting                                                                           Lina Sandells Plan 8                                                                                                     129 53 Stockholm

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.