Sillunch på verandan 

wp-image-2109937700jpeg.jpeg

Efter en längre tids frånvaro sker så äntligen det oundvikliga, solen skiner återigen på mina något morgontrötta ögon denna något tidiga juni morgon. Hösten känns än så länge långt borta men snart så infinner den sig oundvikligen.

Solstrålarna dansade girigt runt på mitt ansikte medans de passade på att stjäla några av de strålar som fullkomligt bombarderade mig där jag satt på den lilla trappan och kände hur värmen från solen fullkomligt fyllde mig med energi. Musiken strömmande melodiöst ur den lilla transistorn som min far hade hängandes på en rostig gammal spis på det gamla tabernaklet som gått och väl var från början på 1700 talet.

En del av oss brukar säga att de minns saker och ting genom dofter, men nog var det väl även likadant med musik tänkte jag samtidigt som jag såg ned på mina fötter som borrade sig sig ned i det något nu vildvuxna daggsvalkande gräset, de sträckte på sig och gjorde om rörelsen några gånger medans musiken lättsamt skönjdes i bakgrunden och allt medans solens morgonstrålar dansande runt om på mitt ansikte.

Det pågick på något sätt en liten kamp mellan de låga tonerna från transistorn och de nu allt mer sällan hörda morgonkvitter från fåglarna som mer hörde våren till. Den daggvattniga gräsmattan omslöt mina nakna fotspår som nu börjat stega sig runt tomten för att på något sätt låta sig påminnas om hur stor den faktiskt var och det dröjde inte länge förrän mina fotsulor nästan som i trans togs sig an det nu något förvuxna gräsmatta och som vanligt lät jag mina tankar upptas av att recitera recept inför dagens lunch som denna dag hade inriktningen fisk.

Receptet är enkelt men smaksensationerna många, för de som nu vill och som vågar satsa på en ny anrättning så här på sensommaren. Här kommer en av den kanske godaste av alla sillanrättningar som vi överöses av kring midsommar varje år, i alla fall enligt mitt förmenande och drycken till dessa fiskar är endast mina förslag och vill man kan man enkelt byta ut dessa till alkoholfria alternativ om man nu så önskar, varför inte lite egentillverkad fläderblom, det smakar härligt en solig och varm sommardag.

Innehåll:

  • 2 brk Matjessill
  • 3 kokta ägg 8 minuters ägg eller om du så önskar, koka efter egen smak men de ska hackas ned efter att de svalnat och tjänar kanske på att inte vara rinniga utan mer likt en deckare från Raymond Chandler, tämligen hårdkokta
  • 6st kokta potatisar
  • 1 knippe Gräslök
  • 2st rödlökar, finhackas
  • 200g smör

Dryck: Mitt val denna soliga dag blir en Pilsner eller 2 alt alkoholfritt alternativ då det idag finns fina alternativ att finna på SB, OP Anderson alt ett alkoholfritt alternativ som exempelvis egen händigt gjord fläderbloms lemonad.

Gör så här:

  • Skär ner Matjessillen, potatisen, löken och gräslöken i den storlek som du föredrar, fin eller grovhacka äggen allt efter smak.
  • Blanda alla ingredienser och smält nu smöret tills den får en lätt brynt och ljuvlig karaktär som nu tillsammans med mandeltonerna nu doftar ljuvligt.
  • Napera det brynta smöret över sillblandningen och avnjut rätten tillsammans med en pilsner och som jag i det här fallet, med en liten OP Anderson alt med ett alkoholfritt dito som du tycker om då det är sillen som har huvudrollen i denna rätt och inget annat.
  • Potatisen serverades på sidan denna gång, men skulle du kanske föredra mindre disk så skivar du enkelt ned den i fina femkronors bitar och varvar dem med ingredienserna ovan.

Skickar även med ett enkelt recept på hur ni gör er egen fläderbloms lemonad. Då jag använt mig av olika recepturer genom åren så har jag denna gång lånat recepturen från Mittkök.

Innehåll:

  • 30 klasar fläderblom
  • 3 citroner
  • 2kg strösocker
  • 50g citronsyra
  • 1,5 liter vatten

Gör så här för att få 2 liter färdig lemonad.

  • Lägg blommor, tvättade och skivade citroner, socker och citronsyra i en stor bunke. Häll över kokande vatten. Täck med lock eller plast och låt stå kallt i 2-3 dagar
  • Sila saften och häll upp på flaskor. Frys in om den ska sparas längre än 4-5 dagar. Bara att späda med lite kallt vatten, mycket is – och varför inte några fina myntablad?
  • Ett tips är att frysa in flädersaften i plastflaskor så slipper du konserveringsmedel och onödigt mycket socker.

Källa:Mitt kök/Expressen

Smaklig spis

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.